UTN exhibe avances en procesamiento de productos alimenticios: Alejandro Fonseca

23 / Abril / 2015

Compostela, Nayarit.- Por Donkey—Tras la celebración del concurso de productos alimenticios en el que participaron jóvenes de la Universidad Tecnológica de Nayarit, Cecyten y Conalep, que se efectuó la mañana de este miércoles en las instalaciones de la UTN, el rector Alejandro Fonseca González, explico que este evento se realiza año con año al termino del cuatrimestre anual de los alumnos, en cuyo evento se incentiva la innovación de los productos que se cultivan en la región a fin de propiciar el desarrollo de los pueblos.
Indico que es una carrera de procesos alimentarios, donde se ocupa que cada uno de los jóvenes que estudian en la Universidad Tecnologica de Nayarit o los alumnos que vienen a participar del Cecyten y el Conalep en estos concursos nos traiga buenas ideas para desarrollar sus productos que hoy exponen y darles un valor terminado.

Que nos pasa en Nayarit, somos un vergel, siempre decimos que tenemos buena pesca, mucha agricultura y muchos frutales y resulta que al final viene a comprarla gente que no es de Nayarit y posteriormente nos la trae con un alto valor y pagamos el doble o el triple por el producto y la riqueza no queda en Nayarit, y lo que se trata es de incentivar este tipo de productos, obviamente los empresarios también tienen que venir para verlos y estar escuchando para ver que pueden hacer para que los muchachos puedan desarrollar sus productos.

Entonces de aquí salen las ideas-sostuvo—a eso se dedica la Universidad, a que los jóvenes exploren y como van a tener esas ideas y tener innovación, pues teniendo educación, leyendo, teniendo conocimiento tecnológico y eso permite que en Nayarit se pueda desarrollar el proceso de alimentos.

En cuanto a la vinculación entre el sector empresarial y la Universidad Tecnológica de Nayarit, el rector Alejandro Fonseca González, dijo que el vinculo existe, pero considera debe haber más interés por parte de los empresarios, que vengan y se acerque con esta Institución,, —nosotros ya hemos ido con ellos y tal parece que solo les interesa el comercio y no la transformación de los productos, quizá porque ello implica mayor compromiso, esfuerzo y más inversión, ya que a la mayoría se les hace mas fácil comprar y vender y eso no deja ese plus que deben tener nuestros cultivos, por ello el llamado a los empresarios cada vez es más constante para que se acerquen y sean los muchachos que egresen de la Universidad Tecnológica los que emprendan los nuevos negocios preciso.

Agregó que si bien tenemos que enfocarnos a una empresa que se haya desarrollado en Nayarit en los 15 últimos años, todos la podemos ver, es una empresa que se dedica a producir concentrados de fruta, que es una empresa a nivel internacional, creada por una idea de un nayarita e impulsada por empresarios nayaritas, pero es el punto 001 por ciento de gente emprendedora , ojala contáramos tan siquiera con el 3 por ciento de iniciativas de este tipo para desarrollar las regiones de la entidad.
Finalmente Foseca, dijo que falta mucho por hacer en materia de proyectos productivos y para avanzar se tienen que dejar las cuatro paredes de Universidad Tecnológica e ir a desarrollar algunos pueblos de la región, para hemos pensando efectuarlos en los municipios de Santiago Excuintla, o Compostela, tomando en cuenta sus comunidades más humildes para transformar sus productos, donde nosotros participemos con la tecnología, la innovación de estos muchachos, en cuyos lugares hay frutales, como Yaca, Plátano, guanábana, café, porque el interés es enseñarle a la gente la forma en que pueden emprender su propia empresa con el apoyo de la Universidad, haciéndolo sábados y domingos, con el esfuerzo de todos los alumnos y maestros, lo cual permitirá desarrollar en un plazo de 5 años algunas de estas regiones del estado de Nayarit, en eso estamos trabajando, aseguró.

Somos una Universidad con mucha calidad, con todas las carreras y planes educativos certificados y en las instalaciones de Xalisco contamos con 4 mil 800 alumnos, pero en el subsistema de las 4 universidades tecnológicas tenemos 12 mil 300 alumnos de nivel superior, lo cual nos convierte en la universidad que tiene más matriculas muy por arriba de otras instituciones educativas en el estado de Nayarit y eso nos avala que ofrecemos calidad concluyó