Existe buena calidad en las ollas de barro

11 / Mayo / 2016

Por Jolumeca

Ixtlán del Río, Nayarit.- El empresario en pequeño Luis López, en breve platica, manifestó que las ollas de Barro sirven en cualquier cocina, y se pueden llevar de la llama del horno sin problemas y se utilizan generalmente para la preparación de alimentos de forma lenta, como los guisos de legumbres y estofados de carnes, platillos que quedan con un sabor especial.

Sus ventajas, dijo Luis, es que se pueden usar primero sobre la llama y luego llevar directamente al horno obteniendo una cocción pareja porque están hechas de un material noble como la arcilla, que no desprende partículas como lo pueden hacer las ollas metálicas de aluminio o de hierro y se pueden usar en el microondas y sobre placas de inducción vitroceramica al mínimo.

Sus inconveniencias son que son pesadas y algo frágiles, requieren de espacio y cuidados especiales, se calientan en su totalidad por lo cual hay que tener cuidado al manipularlas, pero en las ollas de barros se pueden hacer todos los mismos platos que se hacen en ollas de presión de fondo de acero aluminazado, por lo que recomiendo el uso de la olla de barrio a diario.