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DIPUTADOS DECLARAN EL 15 DE OCTUBRE DÍA DE LA GASTRONOMÍA EN NAYARIT
19 / Octubre / 2022
Por: MARIO LUNA
Los diputados de esta XXXIII legislatura local, de manera colegiada los integrantes de la comisión de Educación y Cultura, aprobar0on el dictamen en el que se declara el 15 de octubre de cada año como Día de la Gastronomía Nayarit.
Coincidieron los legisladores después de analizar y discutir el dictamen que en los 20 municipios que conforman el estado se tiene una amplia y rica gastronomía, señalando que en sus tres regiones como son; Costa, Altiplano y Sierra se ofrece una variedad de platillos elaborados con productos de tierra y marlos cuales son una clara expresión de la identidad cultura de Nayarit.
El este dictamen se hace referencia de los platillos típicos de cada uno de los municipios, se habla desde el dulce de ante elaborado en Tepic, hasta el chocolate artesanal de Amatlán de Cañas, así como las chuinas comida típica de Huajicori, los tamales barbones de Acaponeta, los güinteres de Tecuala, como el dulce de mango de Rosamorada.
La sopa de jaiba en el municipio de Tuxpan, las gorditas de gallina de Ruiz, el taxtihuil de Santiago Ixcuintla, el ostión fresco de piedra de San Blas, el tasajo con jocoque de Xalisco, el pulpo encebollado de Compostela, el soporrondongo en Bahía de Banderas; el mole de maíz de La Yesca, la coachala en Santa María del Oro, el ceviche de tilapia en San Pedro Lagunillas, la cajeta de mango en Ahuacatlán, la sopa de boda en Jala y el pollo a la picha en Ixtlán del Río.
Este decreto que fue aprobado en la comisión legislativa de Educación y Cultura, será analizado y discutido y en su caso aprobado por el pleno de los diputados en estos próximos días.