Voluntariado SPAUAN presentó conferencia de la Dra. Teresa Sumaya

20 / Noviembre / 2014

Por Paulina García

En el marco de las Jornadas de Sensibilización de la Lucha Contra el Cáncer, la Presidenta del Voluntariado SPAUAN, Lic. Elizabeth Rodríguez Villaseñor, organizó una conferencia denominada Efectos del Tipo de Cocción de los Alimentos sobre las complicaciones de Diabetes y Cáncer , la cual fue impartida por la Dra. Teresa Sumaya.

Elizabeth Rodríguez, manifestó que es de suma importancia para el Voluntariado SPAUAN, prevenir enfermedades como el cáncer y la diabetes entre la comunidad universitaria, por lo que se llevan a cabo eventos como Conferencias y Foros que coadyuven con la prevención de la salud.

La Dra. Teresa Sumaya, informó a los asistentes, sobre la importancia del tiempo de cocción en los alimentos para prevenir presencia de metales que son dañinos para salud, afirmó que cambiar el ph de los mismos, solo marinándolos con el jugo del limón previamente a su cocción puede disminuir el consumo de glicotoxinas.

Por su parte Muñoz Barragán, Secretario General del SPAUAN, agradeció a los asistentes su presencia en tan importante conferencia, así mismo, acompañado de Elizabeth Rodríguez, hicieron la entrega de, reconocimiento a la ponente.

Cabe destacar que en dicho acto estuvieron presentes Dora Luz Aguilar, Presidenta del Voluntariado SETUAN, Luis Ángel García Nares, en representación de Ángel Aldrete, Presidente de la FEUAN, Miguel Gutiérrez, en representación de Luis Manuel Hernández Escobedo, Secretario General del SETUAN.