Por Zaira Vera Guillén.-
Debido a la disminución notable en sus ventas de hasta de un 70 por ciento, la Delegación Nayarit de la SAGARPA estará apoyando a los porcicultores y, para empezar, difundirá que la carne de cerdo no tiene ninguna implicación en la influenza humana.
Lo anterior fue señalado por Carlos Carrillo Santana, Delegado Estatal de la SAGARPA quien agregó que las ventas se han desplomado considerablemente al grado de llegar las compras al 30 por ciento cuando máximo.
Precisó que algunos países asiáticos compraban carne de cerdo mexicana con este tema hasta de las 60 mil toneladas al año se exportaban y que ahora se han cancelado algunas compras.
Carrillo Santana dijo que el Sector Salud y la propia SAGARPA han insistido en la calidad de la carne y en forma conjunta han estado revisando esta condición, porque lo que jamás permitiríamos que se afecte la salud de las personas por razones de comercialización.
Tenemos que insistir en que nada tiene ver la carne de cerdo con el tema de la influenza y para comprobarlo, los inspectores de Sanidad Animal están haciendo verificaciones en las 14 granjas porcinas locales para obligar que se cumplan con las recomendaciones sanitarias, como es que se encuentren en estado óptimo de higiene y que no existe ningún riesgo de contagio.
Carlos Carrillo Santana expuso que la SAGARPA apoyará a los porcicultores avalando la calidad de la carne de cerdo, pero claro está, siempre y cuando cumplan con las normas de sanidad vigentes en la Entidad.
Los porcicultores están preocupados porque su producto está siendo relegado ante el temor de contraer la enfermedad de la influenza humana, pero nosotros certificamos la calidad que está apta para el consumo humano.
Queremos decirles que los porcicultores se han apegado a las instrucciones emitidas por la Secretaría de Salud y están en constante vigilancia de que en sus granjas se apliquen a cabalidad las normas de sanidad, aunado esto a las verificaciones que realizan nuestros inspectores nos dan la certeza de garantía de este producto.
Indicó que se estará trabajando para que no decaiga el ánimo de los porcicultores y estrecharemos las inspecciones para que estas medidas sanitarias no permitan mejorar la calidad del producto, que si es de primera, lo debemos conservar en este nivel.
Para la SAGARPA es importante que los porcicultores participen y en respuesta los estaremos apoyando con los trámites para que repunten sus ventas y que las exportaciones vuelvan a su nivel.
Hemos de ser repetitivos, la carne de cerdo nada tiene que ver con la influenza humana y la ciudadanía puede consumirla sin riesgo alguno, ya que jamás permitiríamos nosotros ni la Secretaría de Salud exponer al pueblo.
Para finalizar, el funcionario federal espera que los países asiáticos vuelvan a comprar el producto mexicano que es de primera calidad y apto para el consumo humano.
