Juan Carlos Caballos .-
Tepic.- Tal y como se ha venido manejando por al SAGARPA en el país, la Delegación Estatal que encabeza el delegado Carlos Carrillo Santana exhorta al pueblo en general que consume carne de cerdo a continuar haciendo lo mismo pese a lo que se ha comentado sobre la fiebre porcina, ya que esta enfermedad no proviene por consumir este tipo de carne y por ello este martes 12 de mayo comió carnitas en convivencia que realizó para degustar el paladar.
Además, indicó el funcionario federal que debido a que no existe ningún riesgo de adquirir contagio de la influenza humana por consumir este producto, por el contrario, es y seguirá siendo garantía de calidad, sanidad e inocuidad “no debemos dejar de consumir esta carne que pese a lo que se diga, es la mejor para el consumo humano y se encuentra en las dietas de la sociedad en muchos estados del país”.
Carrillo Santana comentó que en su reciente visita a las instalaciones de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, el Secretario de Agricultura, Alberto Cárdenas Jiménez, anunció un paquete de acciones de promoción que se emprenderán entre el gobierno federal y los porcicultores del país, con el propósito de reactivar este sector que se vio afectado por la idea de que el consumo de la carne y otros productos derivados del cerdo, podrían ser los causantes de la presencia de la influenza entre la población mexicana.
Por ello, destacó que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) acordaron no hacer ya referencia a la “gripe porcina”, si no a la gripe A/H1N1 o gripe humana.
Esta actividad, dijo el funcionario federal, actualmente genera en el país cerca de 350 mil empleos directos; 1.5 millones de empleos indirectos; produce 1.2 millones de toneladas de carne anuales; el valor de la producción es superior a los 30 mil millones de pesos por año; el hato es de 15 millones de cabezas de ganado porcino y se sacrifican en los rastros municipales y los de Tipo Inspección Federal (TIF), 14 millones de unidades anualmente.
Por otra parte, la SAGARPA en Nayarit, a través del área de salud animal ha revisado todas las granjas porcícolas del Estado para detectar algún brote de la enfermedad, “pero al momento no se ha presentado nada anormal, por lo que seguiremos trabajando en la verificación e inspección de toda la carne que se produce y consume en la entidad, además de la que pudiera exportarse a otros estados del país”.
Cabe recordarle a nuestros lectores, que tanto en México, como en otros países, autoridades federales y organizaciones sociales han dado a conocer en los medios de comunicación, que personalmente consumen la carne de cerdo, demostrando con ello que no hay problema para pensar en que estos animales pudieran ser causa de la influenza que se vive en gran parte del mundo, tal es el caso de que este miércoles, el presidente de los mexicanos, Felipe Calderón Hinojosa, degustó con parte de su gabinete y del gobierno de Michoacán, de unas suculentas carnitas, para que nadie tenga temor de ser infectado por la fiebre que ahora se le llama H1N1.
