Por Mario Luna
TEPIC.- El Secretario de Salud en Nayarit, el doctor Omar Reynozo Gallegos, informó que ante la llegada de la temporada de calor, en donde la temperatura ambiental se eleva muy considerablemente, también se incrementan las enfermedades gastrointestinales, sobre todo en menores de edad y adultos mayores.
Son estos sectores de la población en donde se debe de tener mayores cuidados, por los daños que causan estas enfermedades diarreicas, sobre todo cuando éstas no son atendidas médicamente de manera oportuna.
Es por ello, que la recomendación de la Secretaría de Salud es que la gente extreme medidas higiénicas y sanitarias en la preparación, conservación y transporte de los alimentos, sobre todo en aquellos alimentos que requieren de congelación para que no se descompongan y causen daños a la salud de los consumidores.
El titular de la salud de los nayaritas, refirió que se están realizando una serie de inspecciones y supervisiones a los distintos establecimientos de venta de alimentos para constatar que estos se preparen con medidas de higiene y no sean un riesgo para la salud.
El doctor Omar Reynozo Gallegos, dijo que será a través de la dirección de Regulación Sanitaria, por donde se implementarán operativos de vigilancia sanitaria en todos aquellos lugares donde se expendan aguas frescas, paletas, raspados, nieves, pollos asados o rostizados, loncherías, restaurantes, cocinas económicas, fondas, restaurantes de comida china, pizzerías y todos aquellos establecimientos que vendan y expendan alimentos consumibles para las personas.
En estos recorridos de vigilancia sanitaria, se dará puntal y especial atención a la higiene del personal de cocina, a los sanitarios, al manejo y conservación de los alimentos, disposición del agua potable, se estarán tomando muestras de alimentos para ser analizados de manera microbiológica en el laboratorio estatal de salud pública, se entregará plata coloidal, material de fomento sanitario y capacitación personal a dueños de los establecimiento.
