El Titular de la Secretaria de Salud, Dr. Omar Reynozo, señaló sobre la importancia de prevenir las enfermedades diarreicas ante la temporada de calor y de lluvias. Comentó que en esta temporada se incrementa el riesgo de padecer estas enfermedades debido a la mayor contaminación del agua de mantos freáticos, descomposición de los alimentos y abundancia de fruta de la temporada que no se lava y desinfecta adecuadamente.

Por lo anterior, exhorta a la población a tener cuidado en la preparación y consumo de alimentos, para evitar infecciones que pueden ocasionar desde un dolor estomacal, náuseas y vómito, intoxicación alimentaria o el cólera.

Actualmente tenemos registrados 13 mil casos de diarreas en menores de 5 años, sobre amibiasis intestinal en población general contamos con 4 mil 419 en este año, mientras que en el 2009 había 5 mil 470 casos, dando como resultado una reducción del 19%.

Recomendó que los alimentos se cuezan a temperaturas superiores a los 70°C, a fin de que elimine cualquier microorganismo presente, sí se recalientan se dejen hervir a temperaturas superiores a los 70°C con el mismo fin; si no se consumen deben refrigerarse entre 4 y 7 °C sólo por 3 días; la congelación debe ser a menos 18°C, temperatura a la cual se conservan adecuadamente los alimentos por 3 meses.

La fruta y verduras crudas deben lavarse perfectamente y desinfectarse con plata coloidal o agua clorada, ya que muchas frutas y verduras se contaminan en el suelo, las manos o el transporte.

El agua para consumo debe ser hervida, embotellada o desinfectada con plata coloidal, recomendó la importancia del aseo adecuado de manos con agua y jabón, después de ir al sanitario, al preparar y servir los alimentos, lo mismo que al consumirlos. Estas medidas básicas de higiene de los alimentos, se deben llevar a cabo en el hogar y entre los expendedores de alimentos en la vía pública, expresó.

Por otro lado, Omar Reynozo dijo que en las últimas décadas y con el fin de atender las necesidades de la población, la Secretaria de Salud Federal y Estatal han invertido a corto y largo plazos en programas como la alimentación al seno materno, el Esquema de Vacunación, Semanas Nacionales de Salud, Agua Limpia, la mejor atención de la mujer embarazada, el Seguro Popular, PREVENISSSTE, PREVENIMSS y el Seguro Médico para una Nueva Generación.

Además se ha apostado por la investigación y las aportaciones de las ciencias médicas con publicaciones internacionales en temas básicos y clínicos. Sin embargo, informó que aún con dichos avances, nuestro país ocupa los primeros lugares en obesidad y sobrepeso dando como consecuencias enfermedades crónico degenerativas, y estos padecimientos llevarán a la insuficiencia del sector salud, concluyó el Secretario de Salud.