No han permitido un buen desarrollo en el ostión de placer afirma el Dr. Suzawa

29 / Febrero / 2016

Por José María Castañeda

Santiago Ixcuintla.- El Dr. Jorge Hernández Suzawa, al ser entrevistado ayer en el forro estatal de pesca y acuacultura en torno al poco desarrollo del ostión de placer que se cultiva aquí en Santiago en el Pozo Chino y la Boca del Camichín, dijo:

La baja productividad en el ostión se debe a las lluvias atípicas que han estado pesadas, acuérdate que hace un año estábamos inundados y esta cosecha 2016 va a ser como nunca; la Boca del Camichín va a tener un a producción más o menos de 2 toneladas y media, y esto va a ser muy bueno el año pasado fue definitivamente malo. Dr. Suzawa -pregunto el reportero-, esta temporada el ostión está saliendo al mercado muy pequeño no se desarrolló como debe de ser en otras temporadas. La cosa es fácil Chema, la larva que antes se capturaba en junio hoy se capturó a finales de agosto, esa es la respuesta a tu pregunta. Ahora súmale 8 meses para el tiempo de cosecha, es por eso que tenemos ese problema por la falta de captación de larva temprana. La temporada pasada Doc, la mayoría de ostión que se comercializó aquí en Santiago fue de Palmar de Cuautla, hay problemas en el cultivo del ostión aquí en Santiago. Mira ese ostión de Palmar de Cuautla es igual al ostión que se produce aquí en Santiago, con la única diferencia que el ostión de Palmar de Cuautla dura 2 años en promedio en el mar; por lo que alcanza el doble de duración en su ambiente marítimo, aquí como te digo el ostión que producimos tiene una duración en las sartas colgadas en las balsas solamente 8 meses. Ese ostión de palmar de Cuautla es de extracción ese no se cultiva pero es muy bueno, nosotros esperamos de este año que haya una cosecha muy buena. Dr. Suzawa, una característica es que el ostión que se produce en Palmar de Cuautla, es un poco más salado, ¿será por su estancia de dos años bajo el mar? No, claro que no, es el mismo; lo que pasa es que ellos duran por lo menos 2 años para extraerlos. Esa pudiera ser la diferencia. Explicó el Dr. Jorge Alejandro Hernández Suzawa al reportero de esta editorial.