Por: José Ma. Narváez Ramírez.

Dicen que este era el grito de don Benito Sevilla Cabrera, cuando cultivaban y vendía cacahuates en Santiago Ixcuintla por allá en los años 50´s, ayudado por su esposa, la señora Luisa Ortega Ramírez; que con una quijada de burro (para enterrar la aguja en el terreno) lo sembraban en el zanjón de Puerta Azul, y lo cuidaban hasta que estaba bueno para levantarlo y ponerlo a tostar; ella lo acarreaba en un carro de mulas (tenían 2) y llenaban su casa, que con sus propias manos levantó doña Luisa de Sevilla, en la calle Pípila No. 31.

Don Benito habilitaba a varios campesinos para que sembraran el cacahuate y en tiempo de cosecha venían varios carros de puntos distantes de Santiago a comprar la semilla. Pero nunca dejó de darle vueltas y vueltas a su pueblo ofreciendo el cacahuate con su costal por un lado, su cachimba, sin faltar su famoso grito: Háganle ruido a las uñas, doradito Que siguió en la capital de la República cuando se fue a vivir allá, para que su familia prosperara.

Hace unos años, cuando vivía Antonio, el hijo mayor de don Benito, con la participación de su hermano Kiko, (que se regresó a Santiago a iniciar el primer negocio de venta y reparación de radios y teles en la zona que abarcaba de El Rosario hasta Tepic, y utilizaron el primer micrófono inalámbrico en un programa verificado en Santiago con Lupita D´Alessio y Jorge Vargas); inventaron una máquina que descascaraba el cacahuate, ayudándose con el motor de una lavadora, un rin de llanta de bicicleta y una tolva, que funcionó a la perfección, hasta que falleció Toño y ahí acabó el negocio.

La familia Sevilla Ortega, vendía las semillas principalmente en el atrio de la iglesia y en la esquina de las calle 20 de Noviembre y Allende. En tiempos de Navidad se ayudaban con la venta de buñuelos y les iba muy bien. Pero la suerte fue que Hilario y Artemio (dos de los hijos mayores de don Benito y doña Luisa) trabajaron de chícharos con el popular radiotécnico El Mañico (bajando al Rebaje) y este señor español, radicado en Santiago, desde un principio les descubrió sus aptitudes para la electrónica y se los hizo saber a sus padres, que decidieron irse a radicar a la ciudad de México para que aprovecharan esas facultades, logrando con muchos sacrificios, hacerlos ingenieros del Politécnico, en esa rama.

(El cacahuate es una semilla originaria de América del Sur. La palabra cacahuate es de origen náhuatl, y es un acortamiento y modificación de tlalcacahuatl que significa semilla de cacao de la tierra; de tlalli-tierra y cachuate-semilla de cacao. Su nombre científico es Arachis hypogaea. En nuestro país se siembra principalmente en los meses de mayo y junio. Es una semilla que nos ofrece una variedad importante de nutrientes y Leonardo Huerta Mendoza, nos explica que hace algunos años había ciertas ideas equivocadas respecto al cacahuate. Se decía que contenía mucha grasa y que era dañino para la salud. Sin embargo la grasa de esta semilla no es peligrosa ya que un 75% de ella ayuda a disminuir el colesterol de la sangre, lo que nos protege de las enfermedades cardíacas y el endurecimiento de las arterias. El cacahuate contiene casi 30 veces más resveratrol que las uvas; se sabe que una copa de vino tinto evita problemas cardiacos debido a que la cáscara de la uva tiene esta substancia, así que la semilla de cacahuate ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares. También contiene arginina, la cual es un compuesto químico que combate la hipertensión y la formación de coágulos en las arterias, además contiene fosfatos, que evitan problemas neurálgicos en los recién nacidos, como la espina bífida y la anencefalia (ausencia de huesos en la bóveda craneal). También contiene minerales como el fósforo y el calcio, que ayudan a formar huesos sanos, y magnesio que es otro elemento esencial en la formación del sistema óseo, en las contracciones musculares y en la transmisión de impulsos nerviosos y en la activación de numerosas enzimas. Leonardo Huerta afirma que con una dosis diaria de 25 gramos de esta semilla, se obtienen casi la mitad de las 13 vitaminas y la tercera parte de los 20 minerales necesarios para mantener un desarrollo saludable. Por último el cacahuate puede ser un alimento valioso contra la diabetes por su bajo índice de ácido glutámico).

Por todas estas bendiciones del cacahuate, damos gracias a Dios y a la familia Sevilla Ortega, por habernos brindado la oportunidad de enseñarnos a incluirlo en nuestra dieta diaria y Control Señores Control En mala hora pronunciamos la frase de: ¡A mi me importa un soberano cacahuate! porque el cacahuate sí importa y mucho

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