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SECRETOS DE COMIDA TRADICIONAL
15 / Abril / 2013
Por Jolumeca
Jala, Nayarit.- Comer es una de las actividades más placenteras y es una actividad vital para vivir en este mundo, pero si no cuidamos ese rubro podemos dañarnos nosotros mismos, en Jala considerado pueblo mágico, existe un paraíso terrenal mágico donde se puede comer balanceadamente conservando la inocencia y el sabor tradicional de la receta original.
Este rincón culinario ubicado en esta cabecera municipal es atendido por su propietario el ciudadano Jesús Cortez, conocido por sus clientes, amigos, como Pachul, una leyenda viviente en los secretos de cocina, domina todas las mesclas y recetas de la comida tradicional, bajo el más estricto régimen de higiene, lo que atrae al turismo local, nacional y extranjero.
Cabe enfatizar que Jesús Cortez, atiende con personalidad su negocio de comida, con eficacia sin personal de apoyo, con prontitud rara cualidad que cultivo y se especializo en su época de chef en los más cotizados restaurantes del puerto de Mazatlán, Sinaloa, donde acrecentó sus conocimientos en este rubro, cocinar es uno de hobby preferido.