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Nayarit, de los mejores en la cocina nacional apreciada por el mundo
13 / Abril / 2016
Por su calidad en el servicio y en la preparación, tradición, propuesta culinaria y aportación a la difusión de la cultura gastronómica tres restaurantes nayaritas son distinguidos entre los 120 mejores de México y serán galardonados este sábado 16 de abril por Claudio Poblete Ritschel, Presidente de Grupo Culinaria Mexicana.
El también destacado periodista gastronómico entregará las placas distinciones Guía México Gastronómico 2016 a Betty Vázquez del restaurante El Delfín del Hotel Garza Canela de San Blas, a José Meza del restaurante Carolina del Hotel St. Regis de Punta Mita y a Marco Valdivia del restaurante Emiliano de Tepic.
Para celebrar este honor tendremos un menú especial de seis tiempos, dos por cada uno de los chefs destacados que incluye aves y mariscos, conejo y res y tres postres inéditos, helado de jícama y nanchi, tarta de arrayan y una espuma de jocoque con miel de coyul, anunció el empresario José Luis Jiménez.
La Chef Betty Vázquez es la embajadora de la gastronomía nayarita al mundo. Empresaria restaurantera, hotelera y promotora de la cocina nayarita. Tras 30 años de constancia figura en el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero y es juez en el programa de televisión el reality show MasterChef.
Luego de recibir este galardón participará en el festival internacional de cocina Cuisine of the sun y en el Tianguis de Turismo en Guadalajara, Jalisco. En tanto que el Chef José Meza ha desarrollado su pasión por los ingredientes tradicionales de la cocina mexicana y con ello logra esta distinción.
Mientras que el Chef local Marco Valdivia que comparte el compromiso de esta distinción interpreta la cocina moderna y fresca del México contemporáneo con una impronta de la cocina típica de Nayarit, tierra que le vio nacer y de la que utiliza y promueve los productos e ingredientes que utiliza en sus platos.
Cabe mencionar que Poblete Ritschel es catedrático y Sommelier. Publica en los periódicos Reforma, El Universal y Excélsior y en las revistas, Alta Gastronomía, Personae y Food and Travel. En Editorial Televisa y la revista México Desconocido con las Guías Gastronómicas de todo el país.