Edición del Día
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Hay que correr a probar la carne de avestruz
03 / Julio / 2017
Por Jolumeca
Ixtlán del Río, Nayarit.- El ingeniero Carlos Amador Jaime Nolasco señaló que la carne de Avestruz, roja y suave, es muy recomendable para consumo humano pues contiene altas cantidades de Omega 3, una grasa benéfica para nuestro organismo que ayuda a bajar los niveles de Colesterol, Triglicéridos en la sangre y disminuye la presión sanguínea.
Si la comparamos con otros tipo de carne, la de la Avestruz tiene de ocho a nueve veces más Omegas 3 que la carne de Res y hasta 80 veces más que las carnes blancas, con un alto contenido de Calcio, Fosforo y Hierro, minerales esenciales para la salud, para aquellos que les preocupa el sabor encontraran que la carne de Avestruz es muy similar en sabor.
A la hora de cocinarla es importante tener en cuenta que la carne puede perder humedad rápidamente, quedando dura y desagradable, por lo que es recomendable hacer cocciones rápidas teniendo siempre cuidado de no secarla, fuera de eso, es muy versátil y permite hacer distintos platillos, ya sea un pedazo directo a la plancha o hamburguesas.